Исхраната е најважната компонента на терапијата за гастритис. Врз основа на некои карактеристики на болеста, на пример, киселоста во желудникот, како и присуството на ерозивни, атрофични и други форми, исхраната може да варира во однос на тоа што може и што не може да се вклучи во менито.
Ако некое лице има неурамнотежена исхрана, периодично пие алкохол, пуши и е предмет на чест тежок стрес, тогаш неизбежно ќе развие патологија како што е гастритис. Ова е болест што доведува до воспаление на слузницата на желудникот, што предизвикува загрозување на нејзиниот интегритет. Како резултат на тоа, се појавуваат разни непријатни симптоми, од кои главната е акутната болка во горниот дел на стомакот. Покрај тоа, се појавуваат надуеност, подригнување, гадење и повраќање, апетитот се намалува или целосно исчезнува, што често доведува до губење на тежината. Гастритисот на желудникот доаѓа во различни форми, вклучувајќи ги и оние кои можат да бидат предизвикани од заразна средина, но во секој случај за успешно лекување е потребна здрава исхрана. Вие не само што треба да ја промените вашата исхрана, да одлучите што можете и што не можете да јадете, туку и да ги промените принципите на самата исхрана, да го направите распоредено со стабилно мени за цела недела, поделувајќи ја целата количина на храна на 5-6 оброци. За време на егзацербација, исхраната треба да се заостри; покрај тоа, постојат некои нијанси ако гастритисот се карактеризира со висока или ниска киселост.
Што е можно, а што не е дозволено за гастритис?
Главните разлики во исхраната ќе се одредат според нивото на киселост. Кој индикатор се одредува за одреден пациент за време на дијагнозата пред терапијата.
Зголемена киселост
Со зголемена киселост, која се јавува најчесто, треба да следите три основни принципи:
- Механички. Таа дефинира забрана за пржена храна; покрај тоа, не се дозволени груби влакна, како леб со трици, рутабага, репа и ленти од месо.
- Хемиски. Во него се наведува дека треба да избегнувате храна која го поттикнува лачењето на хлороводородна киселина потребна за процесот на варење, на пример, сода, алкохол и агруми. Покрај тоа, забранети се концентрирани богати чорби врз основа на месо и риба.
- Термички. Се состои од јадење храна која има оптимална температура, која обично е во опсег од 16-55 Целзиусови степени. Ако храната е потопла или постудена, тогаш со гастритис ова предизвикува иритација на хранопроводникот, што доведува до зголемување на времетраењето на апсорпцијата на храната и, соодветно, зголемен стрес на желудникот.
Ако средината во желудникот се карактеризира како кисела, тогаш за исхрана се погодни видови риба и месо со малку маснотии, ферментирани млечни производи, јајца кои може да се послужат како омлет или меко варени. Покрај тоа, исхраната може да содржи излупени домати, варени тиквички, компири итн.
Ниска киселост
Диетата за гастритис со намалена киселост вклучува храна која промовира поголемо ослободување на ензими кои обезбедуваат варење. За да го направите ова, исто така е важно да се нормализира постапката за јадење храна. Ова мора да се направи полека; важно е да поминете најмалку половина минута џвакајќи една порција храна, а процесот на јадење треба да трае најмалку половина час. Значително го подобрува лачењето на хлороводородна киселина со пиење малку газирана минерална вода; треба да пиете 200 ml од оваа вода секој пат пред јадење. Дозволено е разно овошје и зеленчук, кои мора да се конзумираат веднаш по завршувањето на оброкот, бидејќи грицките не се дозволени во исхраната. Овошјето и зеленчукот треба да се изберат лесно, врз основа на принципот на отсуство на тврди влакна. За дополнително да се олесни процесот на варење, подобро е однапред да се излупат плодовите и да се јаде само пулпата.
Ниската киселост има одредени придобивки во споредба со високата киселост. Мала количина чоколадни производи, лесни супи и чорби и речна риба, печурки и посно месо, кои вклучуваат зајачко и телешко, се прифатливи. Дозволени се деривати на млеко, но подобро е да се избегнува самото млеко.
Што не е дозволено?
Ако имате гастритис со каква било киселост, не треба да консумирате:
- Печење;
- Чоколадни производи;
- Пржена, зачинета храна;
- Алкохолни пијалоци;
- Храна богата со растителни или животински масти;
- Оцет.
Како да се јаде за време на егзацербација - мени за недела
Во случај на егзацербација треба да се најде компромис и телото да ги добие сите потребни хранливи материи и микроелементи, но исхраната е неутрална и не ја иритира слузокожата, која е толку воспалена. Во оваа ситуација треба што повеќе да се помогне на варењето за да се случи многу брзо. За да го направите ова, треба да се обидете да ја исецкате целата храна што е можно повеќе, а за готвење користете само вриење или пареа.
Важно е составеното мени да се направи не само избалансирано и нежно, туку и строго да се придржувате до него, јадејќи храна во строго одредено време секој ден. Интервалите помеѓу дозите не можат да бидат повеќе од три часа, инаку желудникот ќе се испразни, а егзацербацијата само ќе се интензивира. Не може да се пренесе, бидејќи е полн со гастрична стагнација. Во вечерните часови, треба да јадете не подоцна од три до четири часа пред спиење.
Доволно чудно, но за време на период на егзацербација, се препорачува првиот ден да се помине на празен стомак. Сепак, стомакот сепак треба да се наполни. За да го направите ова, треба да пиете многу негазирана вода и слабо сварен чај. Секоја течност што ја пиете треба да биде топла. Почнувајќи од вториот ден дозволени се течни каши и пире со вода. Покрај тоа, корисни ќе бидат варени јајца и неконцентрирана супа со рендан зеленчук. Кога гастритисот се влошува, храната богата со масти треба целосно да се исклучи од исхраната, бидејќи нивното разградување е многу бавно.
Мени за недела
Пон и среда:
- Појадок од овесна каша и компот;
- Вториот пат можете да појадувате со чизкејкови на пареа;
- Ручекот се состои од пире од компири, супа од зеленчук со презла, варена риба, компот;
- Попладневна ужина – бисквити со лесен чај;
- Вечера - прилог од тестенини со парни котлети од посно месо, лесен чај.
вторник, четврток, саб:
- Појадокот се состои од печени јаболка, колачи со сирење и компот;
- Вториот пат треба да појадувате со една чаша желе;
- Потребно е да ручате со супа од зеленчук, риба на пареа, минерална вода од гасови;
- Дозволена е попладневна закуска со незасладен лесен чај со крекери од бел леб;
- За вечера, тепсија од урда и компот.
петок, нед:
- Треба да појадувате со јајца варени 5-6 минути, измиени со компот;
- За време на вториот појадок, јадете чизкејкови со чај;
- Ручек чорба од зеленчук, рендан компир супа, желе;
- Попладневна ужина – чаша кефир со крекери;
- Вечера треба да биде варена риба со каша на вода.
Диета бр. 1 за гастритис
Диетата број 1 се смета за доста строга. Сепак, неговата употреба е неопходна мерка, бидејќи обновувањето на нормалното варење и неиритација на гастричната слузница е многу важно во случај на гастритис или ако некое лице има чир. Оваа диета се пропишува по завршувањето на фазата на егзацербација на болеста. Меѓу методите за готвење, може да се користат само вриење, парење и печење. Исклучително е важно да се намали количината на потрошена сол, бидејќи нејзиното присуство негативно влијае на состојбата на внатрешната површина на желудникот; покрај тоа, солта го забавува исфрлањето на водата од телото.
Диета бр. 1 вклучува поделба на целата дневна исхрана на пет до шест мали порции. Вкупниот износ на потрошени калории не може да биде повеќе од 2000.
Меѓу главните јадења што треба да се вклучат во диетата бр. 1 се:
- Супа од зеленчук. Основата од зеленчук може да се замени со фиде или ориз;
- Посно месо и риба без вени и други тешко сварливи елементи;
- Лебните производи треба да се консумираат вчера, сушени, а исто така и во форма на крекери.
Во умерени количини, можете да јадете ферментирани млечни производи, на пример, урда, јогурт, обезмастено млеко.
Не може да се конзумира на диета бр.1:
- 'ржан леб;
- Супи базирани на печурки и месо - ќе мора да се откажете од окрошка, борш, супа од зелка;
- Пушени производи;
- Кисели краставички;
- Риба и друга конзервирана храна.
Диета за ерозивна форма
Гастритисот се нарекува ерозивен кога дејството на болеста предизвикува гастрична ерозија, наречена чир. Чир е посериозна болест која може да доведе до многу сериозни последици, вклучително, на пример, перитонитис, кога ерозијата на ѕидот постепено доведува до пробиена дупка, што резултира со влегување на содржината на желудникот во абдоминалната празнина. Оваа ситуација е полн со смрт без итен хируршки третман.
Причините за ерозијата, заедно со ефектот на инфекцијата со Helicobacter Pylori, се изложеност на супстанции или прекумерно кисел гастричен сок. Така, со ерозивен гастритис, многу е важно да се јаде правилно за да се забави и обрати процесот на формирање на чир.
Еве на кои принципи треба да се заснова диетата доколку пациентот има ерозивен гастритис:
- Конзумираната храна треба минимално да го иритира ѕидот на желудникот и да спречи зголемување на киселоста;
- Потребно е постојано да јадете течна, топла, чистена храна. Во исто време, неопходно е да се минимизира количината на масти и сол во исхраната;
- Одбивање на лоши навики, зачини, сода;
- Зеленчукот треба да се готви со термичка обработка;
- Акцентот во храната треба да биде на супите и житариците.
Диета и мени ако пациентот има атрофичен гастритис
Атрофичната форма е релативно тешко да се дијагностицира, бидејќи нема симптоми во раната фаза на патологијата. Меѓу неколкуте знаци на болеста, може да се забележи присуство на подригнување после пржена и мрсна храна, која мириса многу непријатно. Покрај тоа, неизбежните придружници на атрофичниот гастритис се состојба на општа слабост, кршливи нозе и коса и проблеми со кожата.
Атрофичниот гастритис наметнува сериозни ограничувања на списокот што е можно, а што не. Во вашата исхрана треба да избегнувате:
- Црни пекарски производи, печива;
- Пушени јадења;
- Печурки во која било форма;
- Грашок, грав;
- Конзервирана храна;
- Неварено овошје и зеленчук;
- Сода, вклучувајќи минерална вода;
- Млеко.
Како и другите диети за гастритис, за време на атрофичната фаза, методите на готвење како пржење и пушење се целосно забранети. За да ја доведете храната во состојба на подготвеност за консумација, можете да сварите, испарите или печете
Со атрофичен гастритис, важно е да се јаде:
- Супи врз основа на рендан зеленчук;
- Разни каши на вода;
- Варено посно месо, многу ситно сечкано;
- Деривати на обезмастено млеко;
- Варени јајца;
- Бесквасен бел леб, крекери;
- Овошје и зеленчук кои биле термички обработени;
- Путер;
- За десерт, можете да се почестите со мармалад, желе и мус.